Люти чушки с кисело мляко

Никога не съм можела да ям люто, т.е. никога не ми е било вкусно. За разлика от майка ми, която ги яде като семки и за нея зиме трилитров буркан с лути чушки е шега работа. Но още когато ги видях така приготвени при Йоли, си казах че трябва рано или късно да ги пробвам. За такива като мен на пазара се предлагат и слабо люти чушлета… е да, но съм сигурна, че този път продавачката на пазара категорично е объркала етикетите, защото тези бяха направо огън. Но ще си ги приготвя аз пак, със сладки чорбаджийски чушки.

Продукти:

  • 10 люти чушлета
  • 1-2 супени лъж. олио
  • 1/2 чаена лъж. захар
  • 1 супена лъж. оцет
  • 1/2 чаена лъж сол
  • скилидка счукан чесън
    заливка:
  • 1 чаша кисело мляко
  • 1-2 скилидки счукан чесън
  • сол
  • копър, магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте и хубаво подсушете чушките. Прободете ги с нож, за да не „избухнат“ при пърженето.

Загрейте в дълбок съд олиото и сложете чушките, захлупете с капак за да не пръска олиото.

Пържете, докато се зачервят. Оставете чушките да се пържат още малко, за да се овкусят.

Извадете ги и добавете червения пипер.  Разбъркайте и овкусете киселото мляко с чесън и сол на вкус.

Подредете печените чушки в дълбока чиния и ги залейте с киселото мляко. Сипете малко от соса, в който ги пържихте и посипете със ситно нарязан копър и магданоз.

Източник: Готварската книга на Алби,

The post Люти чушки с кисело мляко appeared first on Жената днес.

Източник: jenatadnes.com

Свързани новини

Ябълков пай с шоколадова заливка

life

Френски ябълков тарт

life

Таханови бисквити

life

Публикувай коментар

* Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически.