Разядка от нахут, патладжани и орехи

Продукти

2 патладжана

2 червени чушки

100 мл зехтин екстра върджин

400 г нахут от консерва

2 скилидки чесън

2 с.л. кимион на зърна

0.5 лимон

сок

50 г печени орехи

5 стръка магданоз

1 стрък мента

2 с.л. заквасена сметана

сол и черен пипер

4 филии ръчен хляб

Приготвяне

Загрейте фурната на 200 градуса (с вентилатор). Поставете предварително измитите и подсушени цели патладжани и чушки в тавичка и ги полейте с малко зехтин. Печете 30-40 минути.

Прехвърлете ги в купа и ги покрийте с прозрачно фолио, за да се задушат. Обелете ги.

Запечете кимиона в сух тиган и след това го стрийте в хаванче. Смелете в блендер чесъна, патладжана, отцедения нахут, кимиона, лимоновия сок и останалия зехтин.

Накълцайте орехите, нарежете магданоза и ментата на ситно, а чушките – на кубчета.

Разбъркайте орехите с пюрето, заквасената сметана и чушките. Овкусете със сол и черен пипер.

Сервирайте разядката, поръсена с мента и магданоз върху филийки хляб.

Рецепта от Стоян и Лора и 24Kitchen

The post Разядка от нахут, патладжани и орехи appeared first on Жената днес.

Източник: jenatadnes.com

Свързани новини

„Мусака“ с тиквички и кайма

life

Маринована скумрия с бърза, хрупкава туршия

life

Еклери с карамел и плодове

life

Публикувай коментар

* Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически.