Таханови бисквити

Продукти за около 25 слепени бисквитки:

  • Масло, меко – 100 г,
  • захар – 50 г,
  • кафява захар – 35 г,
  • сол – 1/4 ч.л.,
  • сусамов тахан – 50 г,
  • брашно – 190 г,
  • 1 белтък,
  • сусам за порсъване

Шоколадов крем за слепване:

  • Натурален шоколад – 50 ,
  • сметана, течна – 50 г,
  • сусамов тахан – 1 с.л.,
  • сол – 1/4 ч.л.

За поръска:

  • 1 белтък,
  • сусам

Приготвяне:

Разбийте за кратко маслото с миксер. Добавете постепенно двата вида захар и разбийте още 3-4 мин, докато получите пухкав крем. Прибавете солта и сусамовия тахан и разбийте за кратко. Спрете миксера. Добавете брашното на три части към сместа, като след всяка част разбърквайте леко с дървена лъжица или шпатула, само колкото да се усвои брашното.

Оформете тестото във форма на цилиндър, увийте със стреч фолио и приберете във фризер за поне 2 часа.

Замразеното тесто нарежете на филийки с дебелина около 3 мм (ако тестото е твърде замръзнало и се троши при рязане, оствете го за няколко минути на стайна температура). Подредете в тавата,  като оставите малко разстояние между бисквитките.

Разбийте леко един белтък и намажете всяка бисквитка с него. Поръсете със сусам.

Печете бисквитките в предварително загрята на 180*С фурна за 10-12 мин., или докато станат леко златисти. Извадете от фурната и оставете да се охладят.

Пригответе крема за слепване на бисквитите:

В малка касерола/тенджерка поставете сметаната, тахана и солта. Загрейте, като разбърквате, докато заврят. Сипете върху шоколада и разбъркайте, докато се стопи. Оставете крема да се охлади и да се сгъсти, така че да е удобен за слепване.

Щом бисквитите изстинат и шоколадовият крем стегне достатъчно, слепете бисквитите една за друга.

Съхранявайте в добре затворена кутия в хладилник.

The post Таханови бисквити appeared first on Жената днес.

Източник: jenatadnes.com

Свързани новини

Огретен от сладки картофи, котидж сирене и рохки яйца

life

Торта с крем „Тирамису“

life

За пет минути и с малко захар!

life

Публикувай коментар

* Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически.